ハローズで売ってる目玉焼きトーストが美味しいので、自宅で作ってみました

ハローズの目玉焼きトーストとは？岡山で愛される朝食パン

まずは、なぜ岡山県民の間で「ハローズの目玉焼きトースト」がここまで親しまれているのか、その背景を簡単に紹介します。

岡山発のスーパー「ハローズ」の人気惣菜パン

ハローズは、広島・岡山を中心に展開する地域密着型のスーパーマーケットチェーンです。24時間営業の店舗も多く、夜勤明けの人や早朝出勤のサラリーマンにとっては欠かせない存在として知られています。そのハローズのパンコーナーで、看板商品の一つとして並んでいるのが目玉焼きトーストです。

食パンの上にマヨネーズで土手を作り、卵を一個まるごと割り入れ、ベーコンと一緒にオーブンで焼き上げたシンプルな惣菜パン。価格は本体128円・税込139円と手頃で、朝6時から7時の時間帯にはあっという間に売り切れることも珍しくありません。商品ラベルには「目玉焼きトースト(湯種食パン)」と表記されており、製造者は株式会社ハローズ乙島店(岡山県倉敷市)。製造日の翌日が消費期限という、まさに「焼きたての出来たて」を売りにした商品です。

ベースは「湯種食パン」のしっとり食感

目玉焼きトーストに使われている食パンは、湯種(ゆだね)製法で作られたしっとり系の食パンです。湯種製法とは、小麦粉の一部を熱湯でこねて糊化(こか:でんぷんが熱と水で柔らかく変化すること)させてから生地に練り込む製法のこと。生地の保水性が高まるため、焼き上げてもパサつかず、もっちりと噛みごたえのある食感に仕上がります。

この湯種食パンの上にとろっとした半熟卵がのることで、噛んだ瞬間にパンの甘みと卵のコクが一体化する——それが、ハローズ目玉焼きトーストの中毒性の正体だと感じています。

自宅で再現するメリット｜コスパ・時短・アレンジ自在

「お店で買えるのに、わざわざ自宅で作る必要があるの？」と思うかもしれません。しかし、実際に自宅で作ってみると、想像以上にメリットが多いことに気づきます。

1食あたり約55円｜店舗の半額以下のコスパ

自宅で作る場合の原価は1食約55円。ハローズで買う場合の139円(税込)と比べると、半額以下のコスパで同じ味が楽しめます。1ヶ月毎日朝食にすれば約2,500円の節約になる計算です。

項目	想定価格	使用量	1食あたり
食パン(6枚切り)	150円／1斤	1枚	約25円
卵	250円／10個	1個	約25円
マヨネーズ	300円／450g	約5g	約3円
電気代(トースター)	31円／kWh	約5分	約2円
合計			約55円

所要時間は約7分｜忙しい朝にぴったり

準備2分、焼き時間5〜7分の合計約7〜9分で完成します。コーヒーを淹れている間にちょうど焼き上がるイメージです。フライパンで目玉焼きを別に作る場合と比べても、トースターに任せられる分だけ手が空き、結果的に時短になります。

洗い物がほぼゼロ｜後片付けのストレスなし

使うのはトースターの天板1枚だけ。アルミホイルを敷いておけば、それすら洗う必要がありません。フライパンや皿を何枚も使う朝食メニューに比べて、後片付けの心理的負担が圧倒的に軽くなります。共働き家庭やワンオペ育児中の方には特におすすめです。

用意する材料【1人分】

シンプルさが目玉焼きトースト最大の魅力。スーパーやコンビニで揃う基本の3アイテムがあれば、すぐに作れます。今回は実際にハローズの自社ブランド「ハローズセレクション」の食パンと卵を使って作りました。

食パン1枚｜「ハローブレッド」など6〜5枚切りがおすすめ

食パンは5枚切り(厚み約24mm)、もしくは6枚切り(約20mm)がおすすめです。今回使ったハローブレッド(発酵種ルヴァン使用)のような、しっとり系の食パンを選ぶと店舗版の食感に近づきます。5枚切りが選べる場合の理由は3つあります。

1. 卵を受け止める「くぼみ」を作りやすい：厚みがあるので、スプーンで真ん中をギュッと押し込んでも穴が空かず、しっかり凹みを作れます。
2. 焼いてもパンが沈まない：薄いとマヨネーズの土手の重みで歪みやすく、卵が片側に偏ります。
3. 食べ応えがある：朝食1食で満腹感を得たいなら、5枚切り以上の厚みが理想です。

「うちは6枚切りしか買わない」という方でも、後述する「土手の高さを少し上げる」コツを実践すれば問題なく作れます。逆に4枚切りや厚切りトーストでは、焼き時間を1〜2分長めに調整しましょう。

卵1個｜MサイズかLサイズが扱いやすい

卵はMサイズかLサイズを選びましょう。Sサイズだと土手の中で卵が小さく見えてしまい、見栄えが寂しくなります。逆に2Lなど大きすぎると、白身があふれて天板を汚す原因になります。今回使ったハローズセレクションの赤たまごは、葉酸が強化されているのがポイントで、サイズも「MS52g以上〜LL76g未満」と表記されており、目玉焼きトースト用にちょうど良いサイズです。

新鮮な卵ほど黄身が高くこんもりと盛り上がり、写真映えも良くなります。賞味期限ぎりぎりの卵は黄身が崩れやすいので、できれば購入後1週間以内のものを使うのがおすすめです。

マヨネーズ｜「カロリーハーフ」より普通タイプが◎

マヨネーズは普通のタイプ(キユーピーマヨネーズなど)が断然おすすめです。カロリーハーフタイプは水分量が多く、加熱した際に土手が崩れやすくなります。普通タイプの油分が多いマヨネーズは、加熱で適度に固まり、卵をしっかり受け止める「壁」として機能してくれます。

味のアクセントを強めたい方は、ガーリックマヨや明太マヨなどのアレンジマヨネーズを使うと、それだけで風味が大きく変わって楽しめます。

目玉焼きトーストの作り方【4ステップ】

ここからが本題です。慣れれば3分で準備が終わる簡単4ステップを、写真付きで解説します。

STEP1｜マヨネーズで「土手」を作る

食パンのフチに沿ってマヨネーズをぐるりと一周絞り出します。写真のように、白いラインがパンの輪郭をなぞるイメージです。これが卵の流出を防ぐ「土手」になります。高さは1cm程度がベスト。低いと卵が流れ、高すぎるとマヨネーズの主張が強くなりすぎます。

STEP2｜くぼみに卵を割り入れる

マヨネーズの土手の中に、卵をそっと割り入れます。写真のように黄身が中央に、白身が土手のなかに収まっている状態が理想形です。初心者は一度小皿に卵を割っておき、それからパンの上にスライドさせる方法がおすすめ。直接割ると殻が混入したり、勢いよく落ちて土手を壊してしまうリスクがあるからです。

卵を入れたら、お好みでパンの空いている部分にもマヨネーズを少量追加します。これで焼いたときにマヨネーズが香ばしく焦げて、ハローズの店舗版に近い風味になります。

STEP3｜トースターで5〜7分焼く

トースターに入れて5〜7分焼きます。半熟がお好みなら5分、白身までしっかり固めたいなら7分が目安です。途中で開けるとトースター内の温度が下がり、焼きムラの原因になるため、扉は閉めたままじっと待ちましょう。

白身が透明から白に変わり、黄身の表面に薄い膜ができたら焼き上がりのサイン。表面が焦げそうな場合は、途中でアルミホイルを軽くかぶせると焦げ防止になります。

STEP4｜お皿に移して完成

焼き上がったら、お皿に移して完成です。マヨネーズの土手が黄金色に焼け、香ばしい香りがキッチンに広がります。白身はしっかり固まり、黄身は写真のようにとろりと残った半熟状態がベスト。お好みでブラックペッパー・パセリ・粉チーズなどをトッピングすると、見た目も味もワンランクアップします。

科学で見る目玉焼きトーストの美味しさ｜卵の凝固温度と食感の関係

「なぜ半熟卵はあんなに美味しいのか？」——その答えは、卵の凝固温度の違いにあります。卵白(白身)は約63℃から固まり始め、80℃以上で完全に固まります。一方、卵黄(黄身)は約65℃から固まり始め、70℃前後でとろりとした半熟状態になり、80℃で完全に固まります。

つまり、卵白を完全に固めつつ、卵黄を半熟状態でキープするには、加熱温度を65〜75℃の範囲でコントロールする必要があるというわけです。トースターで5〜7分焼くというレシピは、この絶妙な温度帯をパンの表面と卵の内部で作り出す、理にかなった調理法なのです。

家庭料理研究家のあいだでも、「最後の1分で蓋を半開きにして余熱で仕上げる」テクニックは半熟キープの鉄則として知られています。トースターの場合、焼き終了後すぐに取り出さず、扉を閉めたまま30秒余熱を活用するだけで、卵黄の状態がぐっと安定します。

失敗しない3つのコツ｜卵が流れる・焦げる・生焼けを防ぐ

目玉焼きトーストでよくある失敗は、ほぼこの3パターンに集約されます。それぞれの解決策を押さえておきましょう。

コツ1｜真ん中を「指1本ぶん」凹ませる

卵が流れて天板に広がってしまう失敗の原因の9割は、「真ん中の凹みが浅い」こと。指1本がすっぽり入るくらい(深さ5〜8mm)のくぼみをしっかり作ることで、白身が中央に留まります。マヨネーズの土手だけでは防ぎきれないので、必ず凹みも併用してください。

コツ2｜トースターのW数で焼き時間を調整

トースターの出力(W数)によって焼き時間は大きく変わります。後述の表を参考に、自宅のトースターに合わせて調整しましょう。最初の1回は5分→様子を見て1分ずつ追加するのが安全です。

コツ3｜焦げそうならアルミホイルを「ふんわり」かぶせる

パンの表面が焦げそうなのに中の卵が生焼け——という場合は、アルミホイルを軽く折り曲げてふんわりかぶせることで、表面の焦げを防ぎつつ熱を中に通せます。ピタッと密着させると蒸し焼き状態になってしまうので、ホイルとパンの間に1〜2cmの隙間を作るのがポイントです。

トースター別・焼き時間の目安一覧

自宅のトースター環境に合わせて、最適な焼き時間を確認しましょう。

トースターの種類	出力	半熟	固焼き	備考
一般的な家庭用トースター	800W	6分	8分	もっとも標準的な設定
高出力トースター	1000W	5分	7分	象印・パナソニックの上位機種など
コンベクションオーブン	180℃設定	7分	9分	余熱2分後に投入
魚焼きグリル	中火	4分	5分	こまめに様子を見る
フライパン代用(蓋使用)	弱火	5分	7分	水大さじ1で蒸し焼き

同じ「800W」でも機種によって庫内の熱効率は異なります。あくまで目安として、最初は規定より1分短めでセットし、足りなければ追加で焼く方式をおすすめします。

アレンジレシピ7選｜飽きずに楽しむ味変アイデア

毎朝同じ味だと飽きてしまうもの。ここでは、食パン1枚で完結する手軽なアレンジ7パターンを紹介します。すべて基本の手順の途中に「ひと足し」するだけで完成します。なお、ハローズ店舗版にはベーコンが入っているので、再現派にはベーコンエッグトーストが一番おすすめです。

1. ベーコンエッグトースト｜ハローズ店舗版の再現におすすめ

ハローズ商品にはベーコンが入っているのが特徴。カットしたベーコンをパンに散らしてから卵をのせれば、店舗版にぐっと近づきます。ベーコンの塩気がアクセントになり、ボリュームもアップ。タンパク質を朝からしっかり摂りたい方にもおすすめです。

2. チーズ目玉焼きトースト｜濃厚クリーミー

マヨネーズの土手の上にとろけるスライスチーズをちぎってのせ、卵を割り入れて焼くだけ。チーズが溶けて黄身と一体化し、カフェ風の濃厚な味わいになります。

3. アボカドエッグトースト｜SNS映えNo.1

スライスしたアボカドを並べてから卵を割り入れると、ヘルシーで写真映えも抜群。レモン汁を少々かけるとアボカドの変色を防げます。

4. カレー目玉焼きトースト｜余りカレーの大変身

前夜の残りカレーを大さじ2のせて、その上に卵を落として焼きます。スパイスの香りと半熟卵のまろやかさが絶妙に絡み合います。

5. 明太マヨ目玉焼きトースト｜ピリ辛大人味

マヨネーズに明太子をひとつまみ混ぜて土手を作ります。プチプチ食感とピリッとした辛みが朝から食欲を刺激します。

6. キムチ目玉焼きトースト｜代謝アップ朝食

白菜キムチを刻んでパンに敷き、卵をのせて焼きます。発酵食品×卵の組み合わせは栄養価も高く、寒い朝に体を温めてくれます。

7. 和風目玉焼きトースト｜醤油バターの香ばしさ

焼き上がりに醤油数滴とバター少量をのせると、和風テイストに早変わり。海苔をトッピングすればさらに本格派の味になります。

栄養・カロリー・PFCバランスを徹底解説

「美味しいけど、栄養面はどうなの？」という疑問にもお答えします。基本レシピ(食パン1枚＋卵1個＋マヨ5g)の栄養成分は以下の通りです。なお、ハローズ店舗版の商品ラベルには「1個当たり 熱量403kcal、たんぱく質14.6g、脂質21.7g、炭水化物37.2g、食塩相当量1.6g」と表示されており、ベーコンが入っている分カロリー・タンパク質ともに高めです。

栄養素	自宅版(目安)	ハローズ店舗版(ラベル表示)
カロリー	約290kcal	403kcal
タンパク質	約11g	14.6g
脂質	約13g	21.7g
炭水化物	約28g	37.2g
食塩相当量	約0.7g	1.6g

注目したいのはタンパク質量。自宅版でも約11g、ベーコン入りの店舗版なら14.6gと、卵1個でアミノ酸スコア100の良質なタンパク質が摂れるため、朝食として理想的です。日本人は朝食でタンパク質が不足しがちと言われますが、目玉焼きトースト1枚で1食分の必要量(約20g)の半分以上を補えます。

カロリーが気になる方は、マヨネーズをカロリーハーフタイプ(土手の崩れに注意)に変えるか、食パンを全粒粉タイプに変えると、糖質と脂質を抑えながら食物繊維を増やせます。

相性抜群のドリンク・サイドメニュー｜朝食をワンランク上げる組み合わせ

目玉焼きトースト単体でも十分美味しいですが、飲み物や副菜を合わせることで、満足度がぐっと上がります。実際に試した中で、特に相性が良かった組み合わせを紹介します。

ホット系ドリンク｜朝の定番にぴったり

ブラックコーヒーの苦味は、マヨネーズと卵のコクをすっきりリセットしてくれます。カフェオレはパンの甘みを引き立てる優しい組み合わせ。和風アレンジにはほうじ茶を合わせると、香ばしさが倍増して落ち着いた朝食になります。

サイドサラダ｜栄養バランスを補強

目玉焼きトーストは食物繊維とビタミンが少なめなので、葉物野菜のサラダを小皿で1品添えると栄養バランスが整います。特にトマトとアボカドのサラダは、ビタミンEとリコピンが摂れて朝の抗酸化対策にぴったりです。ヨーグルト+フルーツ少量を加えると、PFCバランスも完璧に近づきます。

スープ｜冷えた朝に体を温める

寒い時期にはコンソメスープやミネストローネがよく合います。インスタントタイプでも構いません。トーストとスープがあれば、栄養面でも満腹感でも朝食として申し分ないクオリティになります。

ハローズ版と自宅再現版を食べ比べた感想【実食レビュー】

実際に、ハローズ店舗で買った目玉焼きトーストと自宅で作ったものを並べて食べ比べてみました。

味｜店舗版に95%は近づける

店舗版は業務用オーブンの遠赤外線で均一に焼かれており、表面の香ばしさがほんの少しだけ上回ります。さらにベーコンが加わっている分、塩味とコクで店舗版の方が複雑な味わい。一方で自宅版は焼き立てのアツアツ感が圧倒的。卵の半熟具合を自分好みに調整できる点も大きな魅力です。総合的な「美味しさ」は店舗版を100点とすると、自宅版は95点といったところです。

食感｜湯種食パンを使えば差は最小に

食感の差は、ほぼパンの選び方で決まると感じました。今回試したハローブレッド(発酵種ルヴァン使用)のような、しっとり系の食パンを使えば、店舗版にかなり近い、しっとりもちもち感が楽しめます。

コスパ｜自宅版が圧倒的勝利

1食あたり店舗版139円(税込) vs 自宅版55円。差額は84円。週5日朝食にするなら、年間で約2万2,000円の節約です。家計への貢献度を考えれば、自宅で作る価値は十分にあります。

総合評価｜「自宅で十分美味しい」が結論

「店舗のものを買い続ける必要はない」というのが、食べ比べての正直な感想です。むしろ自宅版はアレンジ自由・焼き加減自在・コスパ最強という3拍子が揃っているため、リピート性では店舗版を上回ります。

よくある質問(FAQ)

目玉焼きトーストはフライパンでも作れますか？

作れます。フライパンに食パンを直接置き、上記と同じ手順でマヨネーズ土手と卵をセットしたあと、蓋をして弱火で5〜7分蒸し焼きにしてください。仕上がりはトースターよりしっとり系になります。水を大さじ1ふりかけると白身がより早く固まります。

卵の白身が固まらないときの原因は？

主な原因は焼き時間不足かトースターの予熱不足です。冷蔵庫から出したばかりの卵は中まで熱が通りにくいため、可能なら室温に5分置いてから使うと白身がきれいに固まります。それでも固まらない場合は1分ずつ追加焼成しましょう。

5枚切りと6枚切り、どちらがおすすめ？

食感重視なら5枚切り(厚み24mm)、軽めに食べたいなら6枚切り(厚み20mm)がおすすめです。今回使ったハローブレッドは6枚切りですが、湯種・ルヴァン使用のしっとり系なので店舗版の食感に十分近づきました。

マヨネーズの代わりに使える調味料は？

クリームチーズやバターでも土手は作れますが、加熱時の保形性ではマヨネーズが最強です。代用する場合はチーズを多めに使い、土手というより「ダム」のように厚く積むのがコツ。味のバリエーションとして時々試すと飽きが来ません。

ハローズの店舗はどこにありますか？

ハローズは岡山県・広島県・香川県・徳島県を中心に展開しています。最新の店舗情報はハローズ公式サイトでご確認ください。岡山県外にお住まいの方は、自宅再現版を試してみるのが現実的な選択肢です。

冷凍保存はできますか？

焼き上がった目玉焼きトーストの冷凍はおすすめしません。解凍時に卵の食感が大きく損なわれるためです。作り置きしたい場合は、食パンに土手だけを作った状態で冷蔵保存(当日中)し、食べる直前に卵を割り入れて焼く方式がベストです。

子ども向けにアレンジするには？

マヨネーズの量を半分にし、ケチャップで顔を描くと子どもが喜ぶビジュアルになります。トッピングに細かく刻んだウインナーや星型に抜いたチーズを加えると、キャラ弁感覚で楽しめます。卵は完全に火を通した固焼きで提供するのが安全です。

余ったらどうする？｜目玉焼きトーストの保存と翌日活用法

「焼きすぎて1枚余ってしまった」「家族の都合で食べきれなかった」というときの対処法もまとめておきます。基本はその日のうちに食べきるのがベストですが、どうしても残ってしまう場合の応急処置です。

当日中なら冷蔵庫でラップ保存

食べきれなかった分は、粗熱を取ってからラップで包み、冷蔵庫で保存します。当日中(8時間以内)に食べきるのが衛生的にも味の面でも安心です。半熟卵は時間が経つと食感が変質しやすいため、固焼きで作ったものの方が保存に向いています。

翌朝は「リメイクトースト」で復活

冷蔵保存した目玉焼きトーストは、そのまま食べると食感が落ちます。おすすめは、細かく刻んでサンドイッチの具にするか、角切りにしてサラダのトッピングとして再利用する方法。卵の旨味は残っているので、新しい料理に組み込むことで美味しく食べきれます。

食パンが余ったときの活用アイデア

5枚切りや6枚切りの食パンは、目玉焼きトースト以外にも応用が利きます。フレンチトースト・ピザトースト・サンドイッチなど、定番メニューの素材として使えるので、一斤買っても無駄になりません。冷凍保存すれば1ヶ月程度は美味しさをキープできます。

まとめ｜忙しい朝にも休日ブランチにも使える万能トースト

ハローズの目玉焼きトーストを自宅で再現するレシピを、徹底的に解説してきました。マヨネーズで土手を作り、卵を割り入れ、トースターで5〜7分焼くだけ。本当にそれだけで、店舗版に95%まで近づける美味しいトーストが完成します。

1食約55円・所要時間7分・洗い物ほぼゼロという三拍子は、忙しい現代人の朝食として理想的です。基本のレシピをマスターしたら、ベーコン・チーズ・アボカドなどのアレンジで毎日違う味を楽しめます。タンパク質も11g摂れるため、栄養面でも安心です。

明日の朝、ぜひ食パンと卵を用意して、自宅のキッチンでハローズの味を再現してみてください。岡山在住でない方も、これでハローズ気分を味わえますよ。

※本記事の内容は2026年4月時点の情報です。価格は撮影時の店舗ラベル(本体128円・税込139円)に基づいており、店舗や時期により変動する場合があります。栄養成分は商品ラベルおよび一般的な食材データを参考にしています。卵の生食・半熟食には食中毒のリスクがあるため、アレルギーや体調に不安がある方は十分加熱してお召し上がりください。